SAKE HUNDREDが2018年8月にリリースした『思凛』は、ミズナラ樽で貯蔵した日本酒の新たな可能性を切り拓いた1本です。この度、このミズナラの香りと味わいをさらに深くご体験いただくために、グラスに注いだ『思凛』に浸して味わいの変化をお楽しみいただけるスティック「深林（しんりん）の香り木（かおりぎ）」をギフトに添え、数量限定で2022年10月12日（水）より発売いたします。

ミズナラはオーク樽の素材として、ジャパニーズウイスキーの世界的評価でそのポテンシャルが認識されましたが、樽加工に必要な樹齢は200年〜300年と長く、また加工の難しさから希少性が高まり、今は安価に輸入できる海外産のオーク樽が主流となっています。SAKE HUNDREDでは、この希少なミズナラを未来に向けて大切にしていきたいという思いから、酒樽をつくる過程で出てしまう端材を使い、「深林の香り木」を作りました。折れるなどして規格外となった木材は樽としては使用できませんが、豊かな樽の香りを有しています。ミズナラが育った深林に思いを馳せながら、奥深い香りと味わいをお楽しみください。

『思凛 with 深林の香り木』詳細

◆『思凛』
ミズナラの樽貯蔵は洋酒の世界では馴染みがありますが、日本酒においては極めて稀な存在です。しかし私たちは、洗練された日本酒とミズナラ樽の融合に、素晴らしい可能性を見出し、この味わいに辿り着きました。瑞々しい酸味と透明感が調和する精米歩合18%の日本酒を、ミズナラの樽に数日間のみ貯蔵。これにより、上質な吟醸香の奥にほのかにオーク香を溶け込ませ、新たな味わいの扉を開きました。フランスの日本酒コンクール「Kura Master」では2年連続でプラチナ賞を受賞しています。

◆「深林の香り木」
ミズナラは、貯蔵するお酒に伽羅・白檀などの香木を思わせる豊かな芳香をもたらします。「深林の香り木」は、熟成樽に使われるミズナラ材から作られたスティックです。樽の側板に使われる良質な木材をそのまま使用し、実際のトースティング（焼き）を再現する事で、樽の内面の焼き・香り・熟成を表現しました。

商品名：思凛 with 深林の香り木 
製造者：奥羽自慢（山形）
内容量：720ml
価格：¥41,800 (送料別)
https://jp.sake100.com/pages/2210-shirin-japanese-oak-keepsake

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