LIMITED HOLIDAY EDITION - 商品の楽しみ方
LIMITED HOLIDAY EDITIONが
お手元に届いたお客様へ
ホリデーコレクションをよりお楽しみいただくために、
ご飲用にあたっての推奨グラス・温度・ペアリングと、適切な保管方法についてご案内いたします。
お客様の特別なひとときが忘れられないものになることを、心より願っております。
『百光』『深星』は、SAKE HUNDREDを代表する商品です。
いずれの商品も、ご飲用時にはワイングラスの使用をおすすめしています。一般的なワイングラスであれば問題ございませんが、ぞれぞれに適した形状のグラスを用いていただくと、商品の香り・味わいを最大限にお楽しみいただけます。また、よく冷えた状態でお召し上がりいただくのがおすすめです。
特別な時間を彩るにふさわしい最高峰の日本酒を、存分にお楽しみください。
『百光』の楽しみ方
香りと味わい
洋梨を思わせるフルーツフレーバーと、ユリの花のような穏やかで上品な香りが感じられます。 口当たりはシルクのように繊細でなめらか。 口に含むと白桃のように瑞々しい甘みと、ふくよかな旨味が舌の上で広がり、心地よい酸が伸びていきます。 フィニッシュにかけては、ほどよいビターネスがしっとりと長い余韻をもたらします。
推奨グラスと飲用温度
『百光』におすすめなのは「リースリング」のワインに用いられるグラスです。香りの特徴がドイツを代表する白ワイン・リースリングと共通項が多いためです。また、華やかな香りを存分にお楽しみいただけるのはもちろん、そのスマートな形状からお酒が直線的に舌へ入るため、『百光』の繊細な味わいがしっかりと感じられます。
冷蔵庫・セラーから出してすぐのよく冷えた状態でお飲みいただくと、『百光』のエレガントな香り・味わいが際立ちます。
ペアリング
ペアリングには、シーフード、野菜、ホワイトミートなどの、風味の強すぎない食材をおすすめします。また、上品な甘みの和菓子やフルーツとも好相性です。『百光』の繊細な魅力を引き出してくれます。
年末年始の特別な時間にお楽しみいただきたい、おすすめの料理をご紹介します。ぜひご家庭でご賞味ください。
ホタテのカルパッチョ、キャビアとディルを添えて
なめらかな口当たりで深い旨味のあるホタテが、爽やかな柑橘系のドレッシングを纏い、そこにキャビアの塩味とディルの風味が重なった一品。
『百光』のなめらかな質感と、ホタテの旨味が同調し、心地よい伸びのある酸味が全体に広がります。キャビアのほかにも食用のお花を添えて、プレートをぱっと華やかにするのもおすすめです。
北海道モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼサラダ
フレッシュなモッツァレラチーズ、フルーツトマト、バジルをサラダにし、エクストラバージンオリーブオイルを添えてお楽しみください。
トマトの甘酸っぱさに『百光』の伸びのある酸味が同調し、モッツァレラのとろみに『百光』のミネラル感が寄り添います。
オマール海老のトマトクリームパスタ
ハレの日のパスタとして、オマールエビでちょっと贅沢に。『百光』はサラダやカルパッチョのような前菜だけでなく、トマトやクリーミーな味わいの料理とも相性がよい1本です。
甲殻類の旨味には『百光』のミネラル感あふれる旨味が、トマトの酸味には『百光』の心地よい酸味が融合します。
市販のソースを使用する際は、ミニトマトを入れて火にかけるひと手間を加えると、一層味わいが深まります。
保管方法
未開封・開封後問わず、高温と日光を避けて、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。
また、保管中の液漏れを防ぐために「縦置き」での保管をお願いいたします。
縦置きが難しい場合は、真横ではなくボトルのネック部分を上げて斜めに置いていただき、お酒の液面が栓に触れないようにご注意ください。栓にお酒が触れた状態で保管されていると、稀にお酒が栓から染み出す場合がございます。
開封後は、フレッシュな酒質を味わうには約1週間ほど、味わいの変化も含めてお楽しみいただく場合は1ヶ月程度でお飲みください。
『深星』の楽しみ方
香りと味わい
口に含んだ瞬間に感じる細やかな気泡が、華やかさを演出します。香りはクリーンで、清涼感やさわやかさが感じられます。口当たりはなめらかでドライですが、瑞々しい酸味がゆっくりと広がり、溶け込んだ泡がフレッシュ感を与えます。中盤から米由来の甘やかなトーンが感じられ、芯のある骨格と繊細かつ多層的な味わいを感じていただけます。
推奨グラスと飲用温度
『深星』におすすめなのは「ヴィンテージシャンパーニュ」に用いられるグラスです。フルート型よりは、全体に膨らみがあり、口に向かって少し細くなった形状が好相性です。
『深星』の清涼感ある華やかな香りを閉じ込めつつ、奥深い味わいを引き出します。また、ガスの泡立ちも持続させます。
冷蔵庫・セラーから出してすぐの、よく冷えた抜栓直後にお飲みください。『深星』ならではの繊細な泡と奥深い味わいを最大限にお楽しみいただけます。
ペアリング
『深星』は乾杯酒としてはもちろん、アペリティフからメインまで、多彩な料理と合わせてお楽しみいただけます。やわらかな酸味と旨味、心地よい苦味を感じるミネラルがもたらす多層的な味わいが、最後まで料理の味わいに寄り添います。
年末年始の華やかなディナーやおせち料理との相性も良い1本です。
ズワイガニのマリネ、すだちとディルの香りとともに
ディルの爽やかな香りとすだちのフレッシュさが、『深星』の持つ清涼感のある香りと同調します。
ズワイガニのコクのある旨味を『深星』の旨味とミネラル感が引き立て、味わいをより深くします。お好みで、クリームチーズやフレッシュチーズを使ったソースなどと合わせてもお楽しみいただけます。
サーモンタルタル アヴォカドとクリームチーズ / パルメザンチーズのクランブル
サーモンの質感と旨味、アヴォカドのクリーミーでさわやかな味わいを、クリームチーズがまとめます。
サーモン、アヴォカド、クリームチーズの絶妙なバランスに、『深星』のきめ細かい泡とクリーミーなトーンが同調し、酸とミネラルで、口中を心地よく爽やかにしてくれます。上に添えたパルメザンチーズのカリっとした食感もお楽しみください。
ローストチキン バルサミコ&旨味醤油を纏って
バルサミコと醤油の香りが豊かな一品。
鶏皮のパリっとした食感、肉のもちもちとした食感を、『深星』の旨味とミネラル感がしっかりと受け止めます。甘酸っぱく、旨味あるジューシーな味わいのローストチキンに『深星』の心地よい酸味が同調し、余韻には旨味と甘やかさが口の中に広がります。
付け合わせには、シャキシャキとした歯ごたえが残るレンコンなどがよく合います。
開封時のご注意
『深星』は開封時に吹き出す可能性があるため、必ず0℃前後までしっかり冷やしてから開封してください。また開栓時は決して振らずに、コルク栓を回しながら、十分に気をつけてゆっくりと開けてください。
保管方法
高温と日光を避けて、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。
また『深星』は栓であるコルクの乾燥を防ぐために「横置き」で保管してください。縦置きによってコルクが乾燥すると、炭酸ガスが抜けやすくなりますのでご注意ください。
開封後は少しずつガスが抜けていきますので、保管する場合は、加圧式ストッパーなどで封をしていただき、冷蔵保管で一両日中にお飲みください。
未開封の冷蔵保管ですと、約3ヶ月程度安定した味わいを保つことができます。
SAKE HUNDREDより、皆さまへ
SAKE HUNDREDは、『心を満たし、人生を彩る』をブランドパーパスとして掲げたブランドです。今年のホリデーコレクションは、とりわけ豊かな「彩り」を届けられるよう表現した特別な商品です。
COLOR YOUR MOMENTS ー
「LIMITED HOLIDAY EDITION」をお楽しみいただいた時間がひとつの思い出として長く記憶に残るような、そして大切な誰かに話したくなるような瞬間になることを、心から願っています。
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