2022年10月31日(月)をもって
『天雨 | TEN’U』の一般販売は終了となりました。

たくさんのご愛顧、誠にありがとうございました。

コンセプト

“瞬間”を閉じ込めた、極上の生酒。

フレッシュで瑞々しく、どこまでもピュア。山形県産の酒米「雪女神」を精米歩合18%まで磨き、究極に洗練された香味を実現した『天雨』は、「火入れ」と呼ばれる加熱処理をせず、造りたての瞬間を閉じ込めた「生酒」です。瑞々しさが際立つ、今この瞬間だけの味わいを、お楽しみください。

まるで、一瞬の雨のような。

天から落ちてくるように降り注いだ、儚く、繊細で、美しい雨。そんな一瞬の感動を『天雨』という銘柄名に込めました。“天”からしとやかに注ぐ“雨”のように、繊細で瑞々しい1本です。

味わい

しぼりたての瞬間の、清涼感と瑞々しさ。

外観は輝きのあるクリスタルで、若々しい印象。香りはアロマティックで、洋梨・パイナップルを思わせるジューシーな甘みに、清涼感のあるミントのニュアンスが爽やか。口当たりは瑞々しくなめらか。口に含むと、活き活きしたフレッシュな酸味が全体の輪郭ををつくり、中盤からは充実した旨味が広がります。最後は、ミネラル感のある心地良い苦みと、かすかに感じる収斂感が全体を引き締めます。「天雨」の推奨温度は、よく冷やした5〜10℃です。アロマティックでエレガントな香りと、フレッシュな酸味を充分に感じていただけます。また、酸味をさらに強調したい場合は、12〜15℃程度もおすすめです。

香り

瑞々しくフレッシュ。若いパイナップル・白桃・洋梨などのフルーツアロマに、ハーブ・ミント系のニュアンスが爽やかです。アーティチョークを思わせる苦味のニュアンスもエレガントです。

口当たり

口当たりは軽快で、香りと同様に瑞々しい印象。活き活きしたフレッシュな酸味が全体感をつくります。

余韻

長く持続する爽やかな酸味と、心地良い苦味がフィニッシュまで伸び、かすかに感じる収斂感が全体を引き締めます。

ペアリング

旨味のしっかりした魚介類、苦味のある野菜やミネラルの多い根菜、チキンやポークの出汁を用いた料理などとも良い相性です。

製造

搾りたての味わいをもたらす「生酒」

「火入れ」をしない
搾りたての風味

『天雨』は、日本酒造りの一般的な工程のひとつである「火入れ（加熱処理）」をしていない「生酒」です。そのため、お酒の中で酵母などの微生物が発酵し続けています。それが「生酒」特有のフレッシュで瑞々しい味わいをもたらします。

山形県の酒米「雪女神」を
18%まで精米

「雪女神」は、最高の大吟醸・純米大吟醸を造るために山形県が2015年に開発した新しい酒米。雑味が少なく繊細で、上質な味わいとなるのが特徴です。精米歩合18%まで磨いた「雪女神」で、いっさいの雑味のない、洗練を極めたピュアな味わいを実現しました。

時間経過とともに変化する
香り・味わい

『生酒』は非常にデリケートです。そのため、開封後は、時間の経過とともに香りや味わいが変化していきます。開封直後はシャープで清涼感のある味わいをお楽しみいただけますが、時間が経つごとに角が取れてまろやかになり、より甘やかな味わいが際立ちます。保管は要冷蔵で開封後1週間以内にお飲みいただくことをおすすめいたします。

醸造パートナー

奥羽自慢

創業1724年（享保9年）。約300年の歴史を持ちながらも、酒造りを停止していたが、2012年に復活。
若手を中心とした醸造体制となり、伝統と革新を併せ持つ酒蔵として、新しい挑戦を続けている。

※なお、商品は醸造元ではご購入いただけませんので、ご注意ください。

[販売終了] 天雨 | TEN’U

Name: [販売終了] 天雨 | TEN’U
Brand: SAKE HUNDRED
SKU: 2021-tennu-1
Price: 27500.0 JPY
Availability: OutOfStock

Petrichor Sake

2022

Brewed and Bottled in Japan

¥27,500 (送料別)

これはお酒です。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

製造者: 奥羽自慢（山形）
原料⽶: 山形県産雪女神100%
精⽶歩合: 18%
アルコール分: 15.6%
日本酒度: -3
酸度: 1.8
アミノ酸度: 0.3
火入れ: なし
内容量: 720ml

返品・交換について

「液漏れ」「破損」等の不具合があった場合、商品到着後7日以内であれば、返品・交換いたします。商品がお手元に届きましたら、お早めに不具合がないかご確認ください。

カスタマーサービス

商品の楽しみ方、保管方法など、商品・サービスに関するご質問、および商品の返品・交換の依頼などがございましたら、お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。

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よくある質問

商品について

「雪女神」は、最高の大吟醸・純米大吟醸を造るために山形県が2015年に開発した新しい酒米です。
雑味が少なく繊細で、上質な味わいとなるのが特徴です。
「雪女神」を精米歩合18%まで磨くことで、いっさいの雑味のない、洗練を極めたピュアな味わいを実現しました。

一般的な日本酒造りでは、醪を搾ったあとに60～65℃ほどで加熱処理(火入れ)を行うことで、味わいを変化させる酵素の働きを止めます。
この火入れという工程を行わない日本酒のことを「生酒」といいます。

火入れをしない「生酒」は瑞々しくフレッシュな味わいを楽しむことができますが、酒質が変化しやすいデリケートな側面があります。
開封後は、時間の経過とともに香りや味わいが変化していきます。

保管やお楽しみ方について

高温と日光を避けて、冷蔵庫・セラーなどで冷蔵保管してください。
また、保管中の液漏れを防ぐために「縦置き」で保管してください。
縦置きが難しい場合は、真横ではなくボトルのネック部分を上げて斜めに置いていただき、お酒の液面が栓に触れないようにご注意ください。
栓にお酒が触れた状態で保管されていると、稀にお酒が栓から染み出す場合がございます。

【未開封】
冷蔵保管で、約3ヶ月程度、安定した味わいを保つことができます。「生酒」のため長期の保管には向きませんので、ご注意ください。

【開封後】
「生酒」のため、開封後も冷蔵保管の上、およそ約1週間ほどでお飲みいただくことを推奨しております。
この間も、味わい・香りは変化していき、開封直後のシャープで清涼感のある味わいが、時間とともに角が取れてまろやかになり、甘やかな味わいが際立ちます。
この香り・味わいの変化も『天雨』の魅力ですので、ぜひお楽しみください。

SAKE HUNDREDでは、お酒の香りからお楽しみいただくために、ワイングラスの使用を推奨しています。
なかでも『天雨』は、その香り・味わいの特徴から、白ワインのひとつ「リースリング」に向いたワイングラスがおすすめです。

推奨の飲用温度はよく冷えた5〜10℃で、アロマティックでエレガントな香りと、フレッシュな酸味を充分に味わえます。
また、『天雨』は温度による味わいの変化を感じていただきやすいお酒です。手のひらでグラスを温めるなどして12〜15℃程度まで上げていただくと、よりまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

料理とのペアリングには、旨味のしっかりした魚介類、苦味のある野菜やミネラルの多い根菜、チキンやポークの出汁を用いた料理などと非常に好相性です。