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百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE

百光 別誂｜BYAKKO BESPOKE
辿り着いた、もうひとつの百光。
『百光 別誂』は、SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品。 原料米を山形県産の「出羽燦々」から、”酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」に変更し、酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。 食中酒としてのポテンシャルを高めた一本です。

思凛｜SHIRIN

思凛｜SHIRIN

密やかにたたずむ、森のエレガンス。
精米歩合18%で仕上げた日本酒をジャパニーズオーク（ミズナラ）の樽で貯蔵し、オーク香をお酒に溶け込ませた。日本酒の新たな扉を開く一本。