SAKE HUNDRED待望の辛口新商品『来火』

• 累計応募40万人の『百光』で知られるSAKE HUNDREDの新商品
• 多彩な味わいと澄み渡るキレを両立させた“新たな辛口”
• 初回醸造分は数量限定で予約販売。事前登録者だけが先着で購入可能
• 事前登録受付は9月13日(日)まで

「こんなに美味しい日本酒は飲んだことがない。」

ひと目でわかる特別感。上質でエレガントな香り。ため息が出るほどの透明感。

人生で一度は味わいたい、“至福のひととき”を約束する日本酒として、多くの支持を集めてきたブランドがある。

それが、SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）だ。

累計“40万人”が応募した高級日本酒

SAKE HUNDREDは、2018年に創業した高級日本酒ブランド。
なかでも知られているのが、「抽選販売」でしか手に入らないフラッグシップ『百光』だ。

2026年春には累計応募者数が40万人を超えるなど、日本酒ファンを中心に大きな話題となっている。

そんなSAKE HUNDREDだが、実は『百光』以外にも様々な商品を展開している。

それらすべてが“最高品質”が約束された日本酒だ。

ここ2年間では大阪・関西万博イタリアパビリオンの公式スポンサーとして限定ボトルを発表したり、GUCCIジャルディーノとのコラボレーションアイテムを販売したりと、日本のみならず世界からも注目を集めるブランドとして、日本酒の新たな価値を発信している。

一切の妥協なく上質な味わいを追求
“誰が飲んでも美味しい”を実現

SAKE HUNDREDの商品すべて、 最高峰の酒造技術をもつ酒蔵とともに製造したオリジナル日本酒だ。

革新的なコンセプトと味わいの理想を描き、一切の妥協なく最高品質を追求して造られている。

目指しているのは、日本酒のビギナーからプロフェッショナルまで“誰が飲んでも美味しい”と感じる、上質を極めた味わい。

さらに製造後も、徹底した品質管理のもとで届けられるそうなので、
自身で飲むのはもちろん、ギフトや贈答品としても安心して選ぶことができる。

世界的品評会で多数の「金賞」

SAKE HUNDREDの味わいは世界からも絶賛されている。

フラッグシップの『百光』は、2018年の発売から1年で、世界的なワイン品評会「International Wine Challenge」のSAKE部門で、約1500銘柄の中から「ゴールドメダル」を受賞。

これを皮切りに、SAKE HUNDREDの日本酒は毎年のように世界各国の品評会で受賞を重ねている。

SAKE HUNDREDが挑戦する新たな辛口とは

そんなSAKE HUNDREDが、いま送り出そうとしているのが『来火（らいか）』だ。

世の中の辛口の多くは、「引き算」でつくられている。甘味を削り、旨味を抑え、香りを控えめに。要素を減らすことでドライさを際立たせる——それが辛口の美徳とされてきた。

しかし『来火』が目指したのは、その逆。「引かない辛口」だった。

甘味も、旨味も、酸味も、香りも、溢れるほどに満たす。そのうえで、研ぎ澄まされたキレがすべてを収めていく。

コンセプトは「溢れる個性、味わう辛口」。銘柄名の『来火』には、日本酒の未来に火を灯すという想いを込めた。

では、その辛口はどのようにして造られたのか。

精米歩合28%、佐渡・金北山の伏流水、白麹の酸

「味わう辛口」を成立させているのは、3つの要素だ。

ひとつは「28%」という精米歩合。米を磨くほど雑味はなくなるが、磨きすぎると淡白になりすぎてしまう。味わいの透明感と辛口としての骨格、その両立を実現させた精米歩合なのだ。
さらに、原料米には佐渡産こしいぶきと岡山県産山田錦というふたつを使用し、理想の味わいを追求している。

ふたつめは、仕込み水。佐渡・金北山の伏流水が使われている。カルシウムを豊富に含んだ全国的にも珍しいこの水質が、ミネラル感とキレの土台をつくる。

そして最後は、「白麹」由来の酸。味わいのバランスを整え、溢れる要素をひとつにまとめる役割を果たしている。

こうして生まれた味わいは、口に含んでから飲み込むまで、次々と表情を変えていく。

香りは、柚子やすだちのような、さわやかな柑橘。そこに白桃や白い花のニュアンスが重なる。
口当たりは、驚くほどにすっきり。米由来のピュアな甘味と旨味が感じられ、シャープな酸が広がる。
余韻は、ほのかな苦みが味わいを引き締めて、甘さを残さずしっかりとキレていく。

香りや味わいの要素は豊かにあるのに、間違いなくドライ。
この一見矛盾した体験こそが、『来火』という日本酒の核にあるのだ。

初回醸造分は「事前予約販売」
9月13日(日)申込み締切

新たに発表された『来火』だが、発売日にオンラインストアを開いても購入することはできない。

初回製造分は、「事前登録者だけの限定販売」となっているからだ。。

事前登録をした人だけが、発売日に先着順で商品を購入することができる。
事前登録に必要なのは、メールアドレスのみ。申込み締切は9月13日(日)となっている。

申し込んだからといって購入の義務が生じるわけではない。気になっている段階であれば、まずは登録だけして購入案内を受け取れるようにしておくのがよいだろう。
ただし、初回醸造分は在庫が限られるそうなので、発売後は早めの検討をおすすめしたい。

『来火』を飲んでみたいと思った方は、9月13日(日)までの事前登録に忘れずにお申し込みいただきい。

SAKE HUNDRED待望の辛口、来火。きっと、これまでに体験したことのない、忘れられない日本酒になることだろう。