『現外』は、現在でも一定量を熟成タンクで保有し、その状態を見ながら毎年少しずつ商品化しています。
同じお酒を人為的に造り出すことはできないため、これから提供できる数には限りがあります。

熟成が進むにしたがって、少しずつではありますが、さらに味わいが変化しています。
香りはさらに豊かになり、味わいも洗練されていくことが想定されていますが、反対に熟成が“ピークアウト”して味わいが落ちてしまう可能性もあり、その時点で販売をやめることもありえます。
そのため、味わいの変化やタンクに残る量などを加味し、年々、その価値を見直しております。

常温で保管が可能ですが、光の当たらない冷暗所（15〜20℃）での保管をお願いします。
※『現外』の配送は季節を問わず常温にて行っております。国内配送にかかる日数程度であれば品質への影響はございませんので、ご安心ください。

また、保管中の液漏れを防ぐために「縦置き」で保管してください。
縦置きが難しい場合は、真横ではなくボトルのネック部分を上げて斜めに置いていただき、お酒の液面が栓に触れないようにご注意ください。
栓にお酒が触れた状態で保管されていると、稀にお酒が栓から染み出す場合がございます。

【未開封】
冷暗所で適切な保管をしていただければ、ご家庭でさらなる熟成をお楽しみいただける商品です。
すでに長期熟成された商品のため味わいの変化はゆるやかですが、長期間の保管も可能です。

【開封後】
品質の劣化を防ぐため、冷蔵保管をお願いします。
開封後、約3ヶ月ほどでお飲みいただくことを推奨しています。

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