• 半年で約1万本が完売した話題の高級日本酒
• 新たな酒米で造る“新酒”を抽選販売
• 年末年始に間に合う12月配送
• 第1回抽選の応募締切は12月3日(火)

「こんなに美味しい日本酒は飲んだことがない。」

ひと目でわかる特別感。上質でエレガントな香り。ため息が出るほどの透明感。

人生で一度は味わいたい、
“至福のひととき”を約束する「日本酒」をご存知だろうか。

それが、SAKE HUNDRED『百光（びゃっこう）』だ。

まるで白桃のように上品な甘味と芳醇な香り

口当たりはシルクのように繊細でなめらか。

ユリの花のような穏やかで上品な香りが感じられ、
口に含むと白桃のような “瑞々しい甘味” と “ふくよかな旨味” が舌の上で広がる。

雑味をいっさい感じない“圧倒的な透明感”と“しっとりと長く続く余韻”。

まさに、「上質を極めた」味わいだ。

世界的な品評会にて「金賞」「プラチナ賞」など多数の受賞

その味わいは世界からも高い評価を受けている。

発売から1年で、世界的なワイン品評会「IWC」のSAKE部門で、1500銘柄の中「ゴールドメダル」を受賞。

2021年には、国外で最も歴史ある日本酒の品評会、「全米日本酒歓評会」にも出品され、「金賞」を受賞。

さらに2022年、フランスのトップソムリエや飲食メディアおよそ100名による審査が実施される「Kura Master」でも、「金賞」を受賞。

英米仏と、世界における評価を確たるものにしてきた稀有な日本酒、それが『百光』だ。

“誰もが”美味しいと感じる、特別な味わい

そんな『百光』のコンセプトは、
口にすれば思わず誰もが“美味しいと”感じる、上質な味わいだ。

その味わいを創り出すために、格別なこだわっているのが「精米歩合（せいまいぶあい）」だ。

日本酒の原料となるのは「米」だが、その原料米を 香りや味わいが大きく変わってくる。

圧倒的な透明感と豊かな旨味。
究極のバランスを実現した「精米歩合18％」

一般的には米を磨くほど、 “香り高くきれいな味わい” になるとされているが、
磨きすぎると、 “深みのない平坦な味わい” になってしまうこともある。

これまで、限界まで磨いても「20%~30%」程度と言われてきたが、
『百光』はその上をいく「18%」という精米歩合だ。

それでも味と香りを最大に引きだせている秘密は、
醸造元である山形県の酒蔵「楯の川酒造」にある。

酒米を「18%」まで精米するには、なんと200時間以上もの時間がかかる。
それだけで実に大変な工程だが、
18まで磨いた米は非常に繊細で、全ての工程において通常よりも緻密な作業が求められる。
そのために多くを造ることはできず、また実現できる酒蔵自体が限られている。

「楯の川酒造」は、全国でも類を見ない「全量純米大吟醸蔵」として、純米大吟醸を極めた確かな技術と経験がある。

だからこそ、『百光』の豊かな味わいを生み出すことができたのだ。

「桃のコンポートを思わせる香り高い日本酒」「一切の雑味がない」

世界的なワインの品評会であるIWCの審査員は、
その味わいをこう表現している。

「芳醇で、桃のコンポートを思わせる香り高い日本酒。

口に含むと、プラムを想起させる爽やかな甘みが感じられる、ミディアムボディ。

清澄としたフルーツの長く深い余韻が感じられる。」

一流ソムリエからも「一切の雑味がない」と言わしめるほどのクリアな味わいでありながら、
奥深く広がりのある味わい。

その人気ゆえ、常に購入できるとは限らない

ただこの『百光』、生産量が少ないため通年販売はされておらず、1年のうちの限られた時期にだけ抽選で販売されている。

一度は飲んでみたいという方が多くいる『百光』だが、限られた人だけが購入できる希少な商品となっているのだ。

2024年冬の抽選販売[第1回]：12月3日(火) 23:59応募締切

2024年冬の抽選販売[第1回]：12月3日(火) 23:59応募締切

新たな『百光』の抽選販売応募を受付中。次回締切は12月3日(火)

ただ今メールアドレスの登録で、『百光』の抽選販売に応募することができる。
応募受付をしているのは2018年の発売以来はじめて“原料米”を変更して製造する新たな『百光』だ。

昨年度は7万人を超える応募が集まり、予定を繰り上げて完売となった『百光』が、さらに進化するそうだ。

今回の抽選販売で当選した人には、年末年始の利用に間に合うように12月中の商品配送が約束されている。
一度は『百光』を飲んでみたいとお考えの方は、この機会を逃さずに応募することをおすすめしたい。

人生で一度は飲みたい、特別な日本酒『百光』。
この記事を読んだ方に、『百光』を飲むことのできる幸運が舞い降りることを願っている。