大切な人へのプレゼントに。
特別な時間を彩るためだけにつくられた唯一無二の日本酒
プレゼントに適した“未来への光”を表現した『百光 別誂』
特別な時間を彩るためにつくられた日本酒ブランドSAKE HUNDREDのベストセラー商品『百光 別誂』。
『百光 別誂』には、「100年先まで光照らすように」という想いが込められており、大切な人へのプレゼントにふさわしい“未来への光”を表現する一本です。
母の日や父の日、恋人との記念日、家族の誕生日、親しい友人への結婚祝い、恩ある上司やお世話になっているお取引先のお祝いなどのかけがえのない大切な時間。
多くのお客様に、大切な時間を彩るプレゼントに選んでいただいています。
世界中から最高評価を受ける『百光 別誂』
『百光 別誂』は、世界の美食都市で開催される数多くのコンペティションで毎年受賞し、その味わいは世界からも高い評価を受けている稀有な日本酒です。
- International Wine Challenge 2023 金賞
- International Wine Challenge 2023 「山形・純米大吟醸トロフィー」に選出
- Kura Master 2022 プラチナ賞
- Oriental Sake Awards 2022 金賞
- 全米日本酒歓評会 2022 銀賞
- International Wine Challenge 2022 銅賞
- Monaco Sake Awards 2022 スペシャルアワード
またコンペティションにおける評価だけでなく、アメリカ、中国、香港、シンガポール、UAEへ展開し、中国では、イタリアの高級車ブランド「ランボルギーニ」と"革新と挑戦"をテーマにコラボレーションイベントを開催するなど、その評価は世界で高まっています。
200時間かけて到達する、精米歩合「18％」の味わい
米には、酒米の王様と言われる山田錦を使用しています。
米由来のふくよかな旨味が強く感じられ、旨味を中心に甘味・酸味とのバランスを追求し、 最高峰の日本酒を目指しました。
『百光 別誂』の繊細な味わいを生み出すのは「18%」という精米歩合です。
原料の酒米を、200時間以上かけて、丁寧に磨きあげます。一切の雑味がないクリアな味わいを実現するとともに、上質な旨味と瑞々しい甘味を引き出します。
磨くことで透明感を生む一方で、磨きすぎることで味が平坦になることもない。精米歩合50％から一桁台まで試飲を重ね、たどり着いた答えが18％なのです
なめらかな口当たりをもたらす硬度21mgの超軟水
『百光 別誂』は、硬度21mgの超軟水で仕込まれています。
シルクのように繊細でなめらかな口当たりと美しい透明感は、名峰・鳥海山を水源とした国内屈指の軟水からつくり出されているのです。酒造りで有名な京都・伏見で硬度60mgほどですので、『百光 別誂』の仕込み水がいかに特殊な軟水か、わかっていただけるかと思います。
圧倒的な透明感と上質な味わい。
究極のバランスを実現した『百光 別誂』
『百光 別誂』の味わいは、プロのシェフ・ソムリエから、普段日本酒をあまり飲まれない方まで、鮮やかな感動を提供します。
原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現するとともに、原料米に”酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」を使用し、香味を左右する酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の最上の調和を追求した日本酒です。
香りは、白桃・洋梨などのフルーティさやハーブのニュアンスと、クリーミーで洗練された印象が感じられ、口当たりは丸みがあり、なめらかです。
口に含むと圧倒的な透明感の後、徐々にボリュームを増し、心地良い酸味が全体に広がり、美しい調和をお楽しみいただけます。
贈り物にふさわしい品格と日本の美意識が調和するデザイン
大切な人へのギフトには、装いも重要です。
ラベルは、日本酒の原料である「磨かれた米」をモチーフに、繁栄や祝福など縁起が良いとされる吉祥文様のひとつである「ひし形」を採用することにより品格と日本の美意識を表現しています。
またボックスは、一目で上質さが伝わるデザインとなっています。ブランドキーカラー「白」を採用しながら、大切な商品を守る重厚感のあるものとなっており、デザイン性と機能性を両立した印象的なボックスです。
一流飲食店が認める多様な食との相性
SAKE HUNDREDは、2023年1月時点で100店舗以上のミシュラン星付きの一流飲食店、ラグジュアリーホテルを中心にご納入いただいております。
また特徴としては、寿司などの和食だけでなく、フレンチ、イタリアンといった世界中の食とのペアリングが可能となっております。
豊かなひとときを過ごしたお客様からのご感想
「日本酒に精通していらっしゃる上司を、百光で唸らせることができた。」 （20代男性・会社員）
「まさに、味わいや風味といい今までに味わったことが無いの一言でした。特別な時にまさにこの一本だなと思いました。」 （30代男性・会社員）
「初めて飲んだ時に百光と百光 別誂の飲み比べを友人としました。普段、あまり日本酒を飲まない友人でも美味しいお酒と美味しい料理で、あっという間になくなり、『まだ飲める』と言ってました。」（50代女性・会社役員/経営者）
心を込めた春の贈り物に、ぜひSAKE HUNDREDをご体験ください
『百光 別誂』を深く楽しんでいただけるよう、購入を希望する方にはメールアドレスの登録が必要な事前登録販売をご案内しています。
メールアドレスをご登録いただきますと、『百光 別誂』購入用の特別サイトURLをメールにてご案内いたします。今、ご購入いただければ、の商品の発送となります。
また、メールアドレスをご登録いただいた方には、SAKE HUNDREDのストーリー、商品の楽しみ方や、おすすめのペアリング、などもご案内いたします。
商品購入時に「ギフトボックス」をお選びいただくと、ゴールドのリボンをあしらった特製のギフトボックスと、手提げ袋をお届けいたします。
ぜひお客様の特別な人への贈り物にSAKE HUNDRED『百光 別誂』をご体験ください。
SAKE HUNDREDにより、お客様の特別な時間が彩られることを願っております。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒時の車の運転、重機械の操縦は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※過剰な飲酒は健康問題を引き起こします。適度な飲酒をお楽しみください。
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