鮨
門わき
2026年9月5日開催
開催概要
開催日時：2026年9月5日(土) 18:00～
場所：鮨 門わき (東京都中央区銀座7-4-6 6F)
価格：¥60,000（税・サービス料込）
内容：おまかせコースと、新商品を含むSAKE HUNDREDの日本酒4銘柄（予定）のペアリング
店舗紹介
最高の鮨を
最良の状態で味わう
※画像はイメージです
店主・門脇賢寿氏が、豊洲市場のみならず、自ら九州や五島列島へ足を運んで選び抜いた食材。さらに羽釜で炊き上げた、赤酢と白酢を絶妙なバランスでブレンドしたシャリ。
魚ごとに適した温度で提供することにより、香り・旨味・食感が調和した一貫に仕上げています。
鮨 門わき
「鮨 門わき」が大切にしているのは、最高の鮨を最良の状態で提供すること。目の前で仕上げる手仕事や、食材・仕込みの背景を丁寧に伝えながら、鮨を味わう時間そのものを特別な体験へと昇華させます。
江戸前鮨の伝統技法である「寝かせ」の技術にこだわり、熟成そのものを目的とするのではなく、それぞれの魚が最も旨味を湛える瞬間を見極め、最適な状態で握ります。
素材の魅力を最大限に引き出した鮨とSAKE HUNDREDが織りなす、この日限りの特別なペアリングをご堪能ください。
INFORMATION
開催日時
2026年9月5日（土）18:00〜
場所
鮨 門わき
アクセス
東京都中央区銀座7-4-6 ACN銀座7ビルディング 6F
定員
10名様
※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。
料金
おひとり様 60,000円（税・サービス料込）
ご注意
参加要件について
- 本イベントではアルコールを提供いたしますので、20歳未満の方のご参加はご遠慮いただいております。
ご購入・お支払い方法について
- 本ディナーは、当日のスムーズなご案内のため、事前決済制となっております。
- お支払い方法はShopify Payment（各種クレジットカード、Apple Pay、Google Payなど）のみとなります。コンビニ決済はご利用いただけません。
人数変更・キャンセルについて
- ご購入後の人数変更、およびキャンセルにつきましては、お手数ですがSAKE HUNDREDカスタマーサポートまで直接ご連絡ください。
- イベントの特性上、食材等の準備の都合により、開催日の7日前を過ぎてからのキャンセル・ご返金はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
ご不明点があればお気軽にお問合せください。
【お問合せフォーム】
https://jp.sake100.com/pages/contact※お問い合わせいただいたお客様より順に対応いたします。
※通常3営業日以内にご回答いたします。
(営業時間:10:00 ~ 17:00(土・日・祝定休))