鮨
とよひさ
SAKE HUNDRED ペアリングディナー
2026年11月7日開催
開催概要
開催日時：2026年11月7日(土) 18:00～（17:30開場）
場所：とよひさ (東京都渋谷区恵比寿南1丁目17-15 1F)
価格：¥66,000 (税・サービス料込)
おまかせコースと、SAKE HUNDREDの日本酒約8銘柄をペアリング形式でお愉しみいただけます。
店舗紹介
既存の概念を超える
新しい鮨と割烹の形
※画像はイメージです
豊洲市場で、店主自らが目利きをして選び抜いた魚介を用いて「今しか出せない味」を丁寧に仕込んでいます。こだわりのブレンド米を使用したシャリ、特製の煮切り醤油、熟成方法、季節によって使い分ける自家製の塩など、ネタに応じて使い分けた職人の繊細なひと手間が、素材の新たな魅力を引き出します。
とよひさ
東京・恵比寿に店を構える「鮨 とよひさ」は、江戸前鮨の本質的な美味しさを深く追求する名店です。和の伝統美と都会的なデザインが融け合う静謐な空間で、おまかせコースを提供します。
職人の鮮やかな手捌き、温度まで計算された一貫、そこに寄り添う至高の日本酒。店主・杉山友紀氏が、和食職人の牧野太輔氏とタッグを組み創造する、鮨と割烹が融合した新しい形をご堪能ください。
INFORMATION
開催日時
2026年11月7日(土) 18:00～（17:30開場）
場所
とよひさ
アクセス
定員
10名様
※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。
料金
おひとり様 66,000円（税・サービス料込）
ドレスコード
スマートカジュアル
※男性のお客様におかれましては、ハーフパンツ、タンクトップ、スポーツサンダル類、またはそれに類する過度にカジュアルな服装はご遠慮くださいませ。
※過度に香水の匂いが強いお客様はご入店をご遠慮いただくことがございます。
アレルギー対応
おまかせコースをご用意しているため、食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等がございましたら、お申し込み後カスタマーサポートまでご連絡ください。
お申し出なくご来店されてからのご要望ですとお受けできない場合がございますので、お連れ様にもご確認をお願い申し上げます。
また、広範囲なアレルギーやお苦手な食材、食事制限がある場合、また乳製品や卵を召し上がれないベジタリアンの方、ビーガンの方への対応は致しかねます。
ご注意
参加要件について
- 本イベントではアルコールを提供いたしますので、20歳未満の方のご参加はご遠慮いただいております。
ご購入・お支払い方法について
- 本ディナーは、当日のスムーズなご案内のため、事前決済制となっております。
- お支払い方法はShopify Payment（各種クレジットカード、Apple Pay、Google Payなど）のみとなります。コンビニ決済はご利用いただけません。
当日受付方法
- 当日は受付にて、ご購入時の「注文完了メール」または「お名前」をご提示ください。
人数変更・キャンセルについて
- ご購入後の人数変更、およびキャンセルにつきましては、お手数ですがSAKE HUNDREDカスタマーサポートまで直接ご連絡ください。
- イベントの特性上、食材等の準備の都合により、開催日の10日前を過ぎてからのキャンセル・ご返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。
ご不明点があればお気軽にお問合せください。
【お問合せフォーム】
https://jp.sake100.com/pages/contact※お問い合わせいただいたお客様より順に対応いたします。
※通常3営業日以内にご回答いたします。
(営業時間:10:00 ~ 17:00(土・日・祝定休))