2019
Kura Master
プラチナ賞
フランスのトップソムリエやシェフなど飲食業界のプロフェッショナルらおよそ100名による審査
2019
IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）
SAKE部門ゴールドメダル
発売からわずか1年で、世界最大規模のワイン品評会「SAKE部門」にて1500銘柄の中から受賞
2020
全米日本酒歓評会
金賞
「公正」「透明性」「確実性」の理念を掲げる日本国外で最も歴史の長い日本酒の品評会で受賞
2019年日本開催のG20関連カンファレンスで乾杯酒に選定
世界各国の要人に振る舞われ高評価
百光は球体。なんにでもあってしまう。最初はそう感じました。口にした時にあまりにも透明で清んだ味わいに、料理の具体的なイメージが湧いてこなかった。一方でその中にしっかりとした旨味と甘み、また華やかさを感じさせる。この唯一無二キャラクターは料理とのペアリングを広げてくれる、そんな可能性を感じました。
百光 別誂は重心がしっかりとして腰の座った味わい。ふくよかで奥行きがある。ボリュームもしっかりした感じで、包み込んでくれるお酒。百光が上に縦に伸びるような味わいに対して、百光 別誂は横にじんわりと甘味と旨味が広がるような味わいで、その余韻は長く、甘味をしっかりと感じられる。
圧倒的な透明感と、エレガントな香り
ユリの花を思わせる穏やかで上品な香りと、洋梨や白桃、ライチのようなストーンフルーツ系の香りがしっかりと感じられます。
シーフード、野菜、ホワイトミートなどの、味の強すぎない料理をおすすめします。また、フルーツや和菓子との相性も抜群です。
圧倒的な透明感と、バランスの追求
『百光』の繊細な透明感はそのままに、甘味・旨味・酸味のバランスを重視。重心がしっかりとした腰の座った味わいで、長い余韻が感じられます。旨味の強い魚介類や甲殻類、ローストしたホワイトミート、酸味の効いたソースなどにも相性が良く、食中酒として汎用的にお楽しみいただけます。
百光の繊細な味わいを生み出すのは「18%」という精米歩合。原料の酒米を、200時間以上の時を費やし、徹底的に磨きあげます。これにより、いっさいの雑味がないクリアな味わいを実現するとともに、米由来の瑞々しい甘味と、上質な旨味を損なうことなく引き出します。
1832年、山形県酒田市で創業。
2010年秋からは、蔵で造るすべてのお酒を「精米歩合50%以下の純米大吟醸酒」に。
全国でも類を見ない"全量純米大吟醸蔵"として、世界から注目される酒蔵です。
1．To Quality
厳格な製造管理のもと最高品質の日本酒のみを提供する
2．To Move You
味覚の満足だけでなく心の豊かさに貢献する
3．To the Future
日本酒産業の発展に貢献し時代を前進させる
『百光 | BYAKKO』に関するお知らせ
ただいま、2022年醸造の『百光 | BYAKKO』初回販売分は完売中です。
シリーズ商品である『百光 別誂（べつあつらえ）』はご注文を受け付けております。
Crystalline Sake
2021
Brewed and Bottled in Japan
￥27,500(送料別)
これはお酒です。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
Crystalline Sake
2021
Brewed and Bottled in Japan
￥27,500(送料別)
これはお酒です。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
SAKE HUNDREDの商品はすべて、最高峰の酒造技術を持つ酒蔵と共同開発したオリジナル日本酒です。
世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをブランドパーパス（存在意義）として掲げています。そのために、私たちは日本酒の魅力を誰よりも深く理解し、あらゆる面で一切の妥協なく、比類なき価値を届け続けることを約束いたします。
SAKE HUNDRED 生駒龍史
ブランドオーナーは、日本最大の日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」を運営する「株式会社Clear」代表の生駒（いこま）。
国税庁の「日本産酒類のブランド戦略検討会」委員として日本酒のグローバル展開の相談役も務めています。
商品はすべて、SAKE HUNDREDオリジナルボックスもしくはギフトボックスに入れてお送りいたします。
※ギフトボックスは有料です。
賞味期限・消費期限はどれくらいですか?
未開封でしたら賞味期限はございません。適切な環境で保管いただければ、数年単位で美味しさを保つことも可能です。ただし日本酒は空気に触れることで風味が変化するため、開封後は要冷蔵で早めにお召し上がりください。 『百光 別誂』『思凛』ともに開封後およそ1ヶ月以内での飲用をおすすめしています。
商品の保管方法を教えてください。
直射日光と高温を避けて保管してください。冷蔵保管を推奨しておりますので、ご自宅の冷蔵庫・セラーなどで冷やして保管してください。
商品の発送方法を教えてください。
酒蔵からクール便で直送いたします。保管や輸送の環境による酒質の変化を極力抑え、常に最高の状態で味わっていただけるよう、管理を徹底しています。
購入ができません。
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