特別なひとときに、至高の1本を。
世界が注目する「幻の日本酒」
繊細な味わいを生み出す精米歩合18%
酒米の王様山田錦の旨味
2℃以下の冷蔵保管で品質管理を徹底
和洋を問わず様々な料理と相性抜群
お祝い事やギフトに最適
ほのかな泡が、フレッシュで美しい日本酒をさらにフレッシュにさせる。新鮮な果物の美しいアロマと風味豊かな口当たり。長い余韻が感じられる。
世界的なワイン品評会IWCの審査員
『百光 別誂』は重心がしっかりとして腰の座った味わい。ふくよかで奥行きがある。ボリュームもしっかりした感じで、包み込んでくれるお酒。『百光 別誂』は横にじんわりと甘味と旨味が広がるような味わいで、その余韻は長く、甘味をしっかりと感じられる。
ミシュランガイド東京 11年連続三ツ星
日本料理 龍吟 山本征治氏
事前登録でご案内中
特別なひとときに、至高の1本を。
世界が注目する「幻の日本酒」
繊細な味わいを生み出す精米歩合18%
酒米の王様山田錦の旨味
2℃以下の冷蔵保管で品質管理を徹底
和洋を問わず様々な料理と相性抜群
お祝い事やギフトに最適
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ほのかな泡が、フレッシュで美しい日本酒をさらにフレッシュにさせる。新鮮な果物の美しいアロマと風味豊かな口当たり。長い余韻が感じられる。
世界的なワイン品評会IWCの審査員
『百光 別誂』は重心がしっかりとして腰の座った味わい。ふくよかで奥行きがある。ボリュームもしっかりした感じで、包み込んでくれるお酒。『百光 別誂』は横にじんわりと甘味と旨味が広がるような味わいで、その余韻は長く、甘味をしっかりと感じられる。
ミシュランガイド東京 11年連続三ツ星
日本料理 龍吟 山本征治氏
「百光 別誂」は、2020年の春の醸造分は発売1ヶ月を経ず完売し、
同年8月の販売再開時には “わずか3日” で完売した『百光』のシリーズ商品です。
200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、
圧倒的な透明感と上質な味わいを実現しました。
原料米を山形県産の「出羽燦々」から、
”酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」に変更し、
香味を左右する酵母もアレンジすることで、
甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。
食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。
お祝い事やギフトとしても喜ばれます。
百光 別誂 | BYAKKO BESPOKE
Crystalline Sake
2022
Brewed and Bottled in Japan
￥27,500(送料別)
これはお酒です。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
| 製造社 | 楯の川酒造（⼭形） |
|---|---|
| 原料⽶ | 兵庫県産山田錦 100% |
| 精⽶歩合 | 18% |
| アルコール分 | 15.7% |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
| 火入れ | 1回 |
| 内容量 | 720ml |
『百光 別誂』は事前登録制でご案内中
ただいま、事前登録制でご案内しております。
下記のフォームよりメールアドレスをご登録ください。
順次、購入案内メールをお送りします。
ご不明点があればお気軽にお問合せください。
【お問合せフォーム】
https://jp.sake100.com/pages/contact
※お問い合わせいただいたお客様より順に対応いたします。
※通常3営業日以内にご回答いたします。
(営業時間:10:00~17:00(土・日・祝定休))
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒時の車の運転、重機械の操縦は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※過剰な飲酒は健康問題を引き起こします。適度な飲酒をお楽しみください。