「こんなに美味しい日本酒は飲んだことがない。」

90歳を迎えた酒飲みの父が、プレゼントの日本酒を飲んでそう言った。

滅多に楽しめない特別感。高貴な香りと味わい。ひと目でわかる高級感。

人生のなかで一度は味わいたい、
「至福のひととき」を約束する「日本酒」をご存知だろうか？

「希少な原料」と「特別な製造」から生まれた一品

特別な工程で製造され、大量生産出来ないことから目にする機会は少ない。

実際にこの日本酒を味わうことが出来るのは、国内の一流ホテルや、ミシュランで星を持つ限られたレストラン、上流顧客だけを招待する有名百貨店のクローズドイベントなど。

まさに人生で一度は味わいたい一品として話題となっている。

その上品な甘みと旨味「まるで白桃」

口当たりはシルクのように繊細でなめらか。

ユリの花のような穏やかで上品な香りが感じられ、
口に含むと白桃のような “瑞々しい甘み” と “ふくよかな旨味” が舌の上で広がる。

雑味をいっさい感じない“圧倒的な透明感”と“しっとりと長く続く余韻”。
まさに"日本酒の旅"だと称される豊かな味わい。

世界的な品評会にて「金賞」「プラチナ賞」など多数の受賞

その味わいは世界からも高い評価を受けている。

発売わずか1年にも関わらず、世界的なワインの品評会「IWC （2019）」の「SAKE部門」で、1500銘柄の中「ゴールドメダル」を受賞。

同年、世界のトップソムリエや飲食メディアおよそ100名による審査でも、「プラチナ賞」を受賞。

また、翌年には、国外で最も歴史ある日本酒の品評会、「全米日本酒歓評会」にも出品され、金賞を受賞。

英仏米と、世界における評価を確たるものにしてきた稀有な日本酒、それが『百光（びゃっこう）』だ。

口にした“誰もが”美味しいと感じる、特別な味わい

日本で開催されたG20関連カンファレンスでも
各国の要人たちにもふるまわれ称賛された。

『百光』のコンセプトは、
口にすれば思わず誰もが「美味しい」と感じる、上質な味わいだ。

その味わいを創り出すために「精米歩合（せいまいぶあい）」にこだわりを持つ。

日本酒の原料となるのは「米」だが、「米の削り具合」＝「磨き具合」で、
香りや味わいが大きく変わってくる。

圧倒的な透明感と味わい。究極のバランスを実現した「精米歩合18％」

「純米吟醸」「純米大吟醸」といったよく聞く名称は、
「精米歩合」による名付けだ。

一般的には米を磨くほど、 “香り高くきれいな味わい” になるとされているが、
磨き過ぎてしまうと、 “深みのない平坦な味わい” になってしまうこともある。

普通限界まで磨いても「20%~30%」程度だが、
『百光』はその上をいく「18%」という精米歩合。

それでも味と香りを最大に引きだせている理由は、
原料である山形県産の有機栽培米「出羽燦々（でわさんさん）」という品種の米にある。

『百光』は、この有機栽培米である「出羽燦々」を100%使用する事で、
豊かな甘味と旨味を持ちつつも、「精米歩合18%」の圧倒的な透明感を実現したのだ。

「桃のコンポートを思わせる香り高い日本酒」「一切の雑味がない」

世界的なワインの品評会であるIWCの審査員は、
その味わいをこう表現している。

「芳醇で、桃のコンポートを思わせる香り高い日本酒。

口に含むと、プラムを想起させる爽やかな甘みが感じられる、ミディアムボディ。

清澄としたフルーツの長く深い余韻が感じられる。」

一流ソムリエからも「一切の雑味がない」と言わしめるほどのクリアな味わいでありながら、
奥深く広がりのある味わい。

口にする全ての人を魅了する日本酒

『百光』を販売する「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、
最高品質のオリジナル日本酒だけを製造販売する、2018年に創立された注目の日本酒ブランドだ。

お酒の味わいはもちろん、世界観や体験設計まで、これまで日本酒にはなかった“ラグジュアリー”を感じさせるブランドとして脚光を浴び、ギフト・贈答品としても人気を博している。

『百光』は、「誰もが美味しい」というコンセプトを体現する味わいだからこそ、
日本酒を初めて飲むような人から、日本酒と料理でペアリングを楽しむ人まで、相手を問わず魅了することができる。

ただ、この『百光』は製造量が限られるため、入手機会がすくない。

需要に対して流通量が限られているため、2018年のリリース当時は「16,800円」だった価格が、2020年には「27,500円」、2022年には「38,500円」と“価格”の見直しが行われている。

そんな中、より多くの方に食事と一緒に楽しんでもらうため、
"料理との相性”を高めたシリーズ商品『百光 別誂』が誕生した。

圧倒的な透明感と上質さはそのままに。辿り着いた、もう一つの『百光』

『百光 別誂』は、『百光』と同じコンセプトで、精米歩合も18%。

原料米を“酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」に変更し、酵母の比率もアレンジすることで、『百光』特有の圧倒的な透明感と上質さはそのままに、新たな味わいのバランスを追求したフラッグシップシリーズ。

『百光 別誂』は、メールアドレス登録者限定で販売しているが、
登録者数は26万人を超えており、SAKE HUNDREDで最も売れている人気の1本。

この『百光 別誂』も当然、多数の受賞歴を誇る。

現在、SAKE HUNDREDでは、『百光 別誂』に関して、
300ml ボトル(12,000円)の販売を計画している。

ひとりで気軽に楽しみたい方、
食後のくつろぎの時間のように少量を嗜みたい方、
手土産として持ち運びたい時など。

より多様なシーンで、特別な日本酒体験を届けたいという想いがある。

この300ml ボトルの購入を希望するなら、
以下のフォームよりメールアドレスの登録をしておくことをおすすめしたい。

商品に関する情報や、発売時にいち早く購入情報が届けられるため、
今のうちに登録だけしておいて損はないだろう。

ぜひこの機会に、購入のチャンスを手に入れてみてはいかがだろうか？

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